大米和面粉哪个含糖、热量更高？

经常吃大米容易发胖吗现在的社会以瘦为美，是个人人呼喊减肥的时代。大家都是为了好看也更是为了健康，很多人都害怕发胖，因此在饮食方面都会多加注意甚至改成一天一餐或者去吃专门的减肥餐。有人说，我们日常每顿都少不了的米饭其实就是发胖的根源，千万不能吃太多大米饭，否则体重就会飙升。这是真的吗?经营养专家鉴定吃大米其实不会发胖。因为生米煮成熟米饭之后其热量是比较低的，把其做成稠粥热量就更低了。除非在米饭中加入含油脂过度的配料(如猪油炒饭)，即使大米含有75%左右的淀粉，但其脂肪含量却极低。因此一般来说，只要正常进食，吃米饭是不会让人发胖，具体份量可以根据自己的身体情况和活动量而定。相反，如果完全不吃米饭甚至为了减肥而戒除五谷类食物，改吃肉类，或只吃果蔬充饥，反而会摄入更多热量，增加发胖的机会。所以说吃大米不会发胖，反而它还可做为人们减肥的优良食物。因为比起饼干、糕点之类高热量食物来说大米油脂含量太少了。

大米的热量并不多，我们不用担心经常吃大米而导致体重的飙升，吃大米饭并不是你体重增长的罪魁祸首，我们可以通过其他合理科学的方式去减轻体重，而不是不吃大米饭，这是没有科学依据的。在一日三餐中我们常吃的主食就是米饭或面条、馒头都属于含糖量比较高的食物南方人爱吃米饭，北方人爱吃面条、馒头那么，大米和面粉哪一种主食含糖量、热量更高呢？

黑龙江大米加盟生熟大不同每100克生的大米或面粉差不多都是345千卡这是因为它们的淀粉含量接近碳水化合物（糖）成分类似含水量的差别也很做熟之后，同样重量的米饭馒头面热量可就有差别了

1个100克的大馒头，约236千卡

1小碗100克的米饭，约116千卡

1小碗100克的面条，约110千卡

1小碗100克的米粥，约46千卡

黑龙江大米加盟相比较而言还是大米略胜一筹

大米中含碳水化合物75%左右蛋白质7%—8%，脂肪1.3%—1.8%并含有丰富的B族维生素等其蛋白质和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高消化率66.8%—83.1%也是谷类蛋白质中较高的一种，那么你们知道我们平时吃的大米有哪几种吗？

01黑米

水稻除去谷壳后的大米保存了八成的物质占比营养成分和胚芽米及高梁米相比较高但浸水和烹煮時间也较长消化不良的人不要吃未煮烂的黑米

02胚芽米

黑米生产加工后除去糠层保存胚及胚乳就得到了胚芽米保存了七成半的物质占比丰富的营养素和膳食纤维促进肠胃蠕动，调节体内糖代谢适合有血糖困扰的中老年人长期食用

03高粱米

即我们平常吃的高梁米或稻米黑米经再次生产加工碾去表皮层和胚(即细糠)基本上只剩余胚乳保存了七成的物质占比是市场上主要销售的类型

04富硒大米

富硒大米属于有机大米在富硒土壤上栽培，纯天然无污染其中的硒能增强人体的免疫功能并具有防癌、抗癌的作用对糖尿病、心脑血管疾病能起到预防和治疗作用

大米饭、面条、白馒头的血糖反应差不多都在81～88左右另外，尽管稀粥热量低但因为煮得烂，升糖会很快

糖尿病人反而应该多吃干的、少喝稀的较好的方法，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。黑龙江大米加盟带您了解以下几个方法可以防止大米发生霉变、生虫。

方法一：买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。

方法二：把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。

方法三：在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。

需要格外注意的是，已经轻度变质的大米，从外表基本看不出什么变化。那么又该如何判断大米是否可以安全食用呢？简单方便的方法有三种：一是看淘米水的颜色，如果淘米水的颜色发黑、发绿，不要食用；二是观察米胚，如果米的顶端发黑，说明大米已经过了安全食用期了；三是将大米放入塑料袋中密封5分钟后打开，如果有异味，也说明大米已经变质。